До года малыш только знакомится с твердой пищей, а ребенок постарше, который уже очень активен и вполне готов к «взрослому» питанию
До года малыш только знакомится с твердой пищей, а ребенок постарше, который уже очень активен и вполне готов к «взрослому» питанию, должен получать необходимые для его роста и развития вещества – это белки, углеводы, жиры, а так же витамины и минералы.
Детский организм приспосабливается к «взрослой» пище поэтапно, а потребности растущего ребенка значительно отличаются от тех, что у его родителей и даже деток постарше. МОЗ разработала таблицы суточной нормы питательных веществ для детей от рождения до 17 лет, основанные на тщательном изучении физиологических процессов растущего организма в разные периоды жизни.
Все мы знаем, что ребенок до 6 месяцев не нуждается в дополнительном прикорме и получает все необходимое для роста и развития из маминого молока (ну, или из адаптированной молочной смеси, если с грудным кормлением не сложилось). А вот после 6-7 месяцев уже нужны и другие продукты, поскольку детский организму же готов знакомиться с новой пищей, ребенок становится более активным и его потребности растут.
В соответствии с таблицами МОЗ, после года резко возрастает потребность ребенка в энергии, белке, жирах и углеводах. Да и остальных питательных веществ уже нужно побольше. Кстати, обратите внимание, что МОЗ рекомендует вводить в детский рацион большую долю продуктов животного происхождения (животный белок), а это означает, что вегетарианство для детей очень плохой выбор.
Суточная потребность детей в белках, жирах, углеводах и энергии
Возрастная группа
Энергия
ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Общее количество
животные
0-3 мес.*
120
2,2
2,2
6,5
13
4-6 мес.*
115
2,6
2,5
6,0
13
7-12 мес.*
110
2,9
2,3
5,5
13
1-3 года
1385
53
37
44
194
4-6 лет
1700
58
41
56
240
6 лет
(школьники)
1800
60
43
58
260
7-10 лет
2100
72
51
70
295
11-13 лет
мальчики
2400
84
62
84
327
11-13 лет
девочки
2300
78
55
76
326
14-17 лет
юноши
2700
93
68
92
375
14-17 лет
девушки
2400
83
59
81
334
__________
* Для детей 0-12 месяцев жизни потребность приведена из расчета на 1 килограмм массы тела.
-
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по массе) в суточном рационе составляет 1:1:4.
Рекомендованное содержание в рационе белков животного происхождения относительно общего количества белков для детей — 60 % и больше.
Рекомендованное содержание белков относительно энергетической ценности (калорийности) суточного рациона для детей — около 15 % калорийности.
Рекомендованное содержание жиров растительного происхождения — 20 % общего количества жиров. Содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот в рационе — около 10 % и 10 % калорийности суточного рациона соответственно.
Суточная потребность детей в витаминах
Возраст
А
(мкг РЕ)
Биотин
(мкг)
В5 (мг)
D
(мкг)
Е
(мг ТЕ)
К
(мкг)
С
(мг)
В1
(мг)
В2
(мг)
РР
(мг НЕ)
В6
(мг)
В12
(мкг)
B9
(мкг)
0-3 мес.
400
5
1,7
8
3
5
30
0,3
0,4
5
0,4
0,5
25
4-6 мес.
400
5
1,7
10
4
8
35
0,4
0,5
6
0,5
0,5
40
7-12 мес.
500
6
1,8
10
5
10
40
0,5
0,6
7
0,6
0,6
60
1-3 года
500
8
2
10
6
15
45
0,8
0,9
10
0,9
0,7
100
4-6 лет
500
15
3
10
7
20
50
0,8
1,0
12
1,0
1,0
150
6 лет
школьники
500
15
3
10
8
25
55
0,9
1,1
13
1,1
1,2
200
7-10 лет
500
20
3
5
10
30
60
1,0
1,2
15
1,2
1,4
200
11-13 лет
мальчики
600
25
4
5
13
45
75
1,3
1,5
17
1,5
2,0
300
11-13 лет
девочки
600
25
4
5
10
45
70
1,1
1,3
15
1,3
2,0
300
14-17 лет
юноши
600
40
4
5
15
65
80
1,5
1,8
20
1,8
2,0
400
14-17 лет
девушки
600
40
4
5
13
55
75
1,2
1,5
17
1,5
2,0
400
Суточная потребность детей в минеральных веществах
Возраст
Кальций
(мг)
Фосфор
(мг)
Магний
(мг)
Железо
(мг)
Цинк
(мг)
Йод
(мкг)
Селен
(мкг)
Фтор
(мкг)
Медь
(мг)
0-3 мес.
400
300
50
4
3
90
17
1,0
0,3-0,5
4-6 мес.
500
400
60
7
4
90
17
1,0
0,3-0,5
7-12 мес.
600
500
70
10
7
90
17
1,0
0,3-0,5
1-3 года
800
800
100
10
10
90
20
1,2
0,3-0,7
4-6 лет
800
800
120
10
10
90
20
1,5
1,2
6 лет
(школьники)
800
800
150
12
10
100
30
2,0
1,5
7-10 лет
1000
1000
170
12
10
120
30
2,5
1,5
11-13 лет
мальчики
1200
1200
280
12
15
150
40
2,5
2,0
11-13 лет
девочки
1200
1200
270
15
12
150
45
2,5
1,5
14-17 лет
юноши
1200
1200
400
12
15
150
50
2,5
2,5
14-17 лет
девушки
1200
1200
300
18
13
150
50
2,5
2,0
Какие продукты богаты железом
Тарелка здорового питания
Эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения разработали специальное руководство по правильному питанию, которое доступно в виде инфографики. Эти нормы подходят как взрослым, так и детям, но с учетом таблиц МОЗ, разумеется.
-
Основную часть рациона должны составлять овощи и фрукты (за исключением картофеля)
К основным источникам белка относятся продукты животного происхождения, а так же некоторые растительные — бобовые, орехи. Но для детей основную белковую часть тарелки должны составлять мясо, рыба, молочные продукты.
Отказаться от всевозможных сладких напитков, или уменьшить их количество в детском рационе крайне важно.
Красный человечек, бегущий в левом нижнем углу тарелки здорового питания, напоминает, что физическая активность очень важна, не меньше, чем правильное питание.